关于石磨面粉机械润麦时间的控制

    润麦石磨面粉机械是必不可少的工序，麦质不同润麦时间不同，润麦是为了后续制粉阶段能更好的的破碎小麦，石磨面粉机械的操作工艺是比较复杂的，整套生产线中包括许多的辅助设备和复杂工艺，石磨面粉机械可以通过运用自动着水控制系统来进行润麦。推荐阅读：石磨面粉机械研磨强度对产品的影响

    在石磨面粉机械润麦阶段，刚加入的水主要集中在麦粒表面，对于原料的整体来讲，水分的分布也不均衡，因此着水后的小麦须密闭静置，通过传导、渗透作用使表面的水在小麦籽粒内部及原料整体中分布均匀。要实现这一点，需要足够的润麦时间，另外水温会影响水分进入。

    石磨面粉机械随时关注小麦入磨水分。润麦仓较少，润麦时间难保证，这也是小型机组面粉质量不佳的原因之一。软麦一般掌握在16h，硬麦24h左右，对于已经超时的净麦，切勿单独研磨，要与适时的净麦搭配，混合研磨，以淡化对粉质的影响。生产时，一定要控制好润麦时间，为生产好粉创造条件。控制合适的出粉率:石磨面粉机械出粉率堪称制粉生产状况的晴雨表，如原粮 品质优劣、水分大小、磨辊锐钝、筛绢糊堵、毛刷磨秃等情况，都会波及出粉率。

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