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如何评价石磨面粉机械生产面粉的质量

发布时间:2019-11-12 16:02:39   来源:河南泰兴粮机   点击:
【摘要】  石磨面粉机生产的石磨面粉,无论是颜色还是口感,或者面粉营养物质,都得到很多用户的认可,石磨面粉的颜色淡黄、里面富含维生素和膳食纤维,用它加工的馒头麦香味足,今天我们来了解一下如何评价石磨面粉机械生产面粉的质量?  从口感和味道方面看...
  石磨面粉机生产的石磨面粉,无论是颜色还是口感,或者面粉营养物质,都得到很多用户的认可,石磨面粉的颜色淡黄、里面富含维生素和膳食纤维,用它加工的馒头麦香味足,今天我们来了解一下如何评价石磨面粉机械生产面粉的质量?
  从口感和味道方面看,石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成,而且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味等得以保留。用石磨面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头,味道足。
  石磨面粉机由于工艺的特殊性,在成品面粉中保留了极少量的富含粗纤维的麸皮,虽然面粉成色受到一定影响,石磨面粉颜色发黄,但是膳食纤维含量增多,这也是人们选择石磨面粉的原因之一。
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