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为何石磨面粉机生产注重低速研磨
发布时间:2019-01-22 13:35:25 来源:泰兴粮机 点击:
【摘要】 提起石磨面粉机,大家想到的第一点就是石磨面粉机生产的面粉经过低速研磨,面粉绿色、健康、营养价值高。但是很多人都不太明白为何石磨面粉机要低速研磨,这样做有什么好处?生产效率如何提高呢? 首先石磨面粉机低速研磨,,使粮食在加工的工程中...
提起石磨面粉机,大家想到的第一点就是石磨面粉机生产的面粉经过低速研磨,面粉绿色、健康、营养价值高。但是很多人都不太明白为何石磨面粉机要低速研磨,这样做有什么好处?生产效率如何提高呢?
首先石磨面粉机低速研磨,,使粮食在加工的工程中温度升高不大,石磨和粮食之间自然摩擦,不仅使营养成分损失小,而且石磨中含有的矿物质也增加了面粉的营养。低速研磨减小了摩擦力以及因此产生的摩擦热量,且对谷物的覆盖面积较小,增强了谷物的散热,降低了研磨温度,减小了对谷物中的营养物质的影响,提高了研磨质量。
另外,石磨面粉机其低温低速加工小麦,较大程度地保留小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙磷铁、维生素B1、B2等各种营养物质。
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