小型石磨面粉机械生产如何把控面粉品质

发布时间：2019-03-21 13:33:07 来源：河南泰兴粮机点击：

【摘要】　　对于面粉加工厂来说，生产的面粉品质会根据客户的需求而改变，但是在小型石磨面粉机械生产中，如何才能合理有效的调控面粉品质，而不影响面粉质量呢？　　首先，要想小型石磨面粉机械处理面粉含有更高的营养价值，大多建议采用低速、低温研磨，虽然效...

　　对于面粉加工厂来说，生产的面粉品质会根据客户的需求而改变，但是在小型石磨面粉机械生产中，如何才能合理有效的调控面粉品质，而不影响面粉质量呢？

　　首先，要想小型石磨面粉机械处理面粉含有更高的营养价值，大多建议采用低速、低温研磨，虽然效率会有一定的降低，但粮食颗粒在低速状态下，含有的营养物质能够得到全部保留，不会因为受热而影响面粉颗粒的结构，保留了粮食中原生态的营养成份与味道。

　　其次，小型石磨面粉机械生产的面粉是够好吃，不仅同它的转速有关，还与加工设备的碾磨配件紧密有关。如在现代方法加工面粉的时候小麦的种皮是要去掉的，去掉种皮以后，只加工麦仁，这样加工出来的面粉非常白，但是，在味道上却不如传统加工的面粉好。

　　另外在小型石磨面粉机械的磨粉环节，通过调整筛网，处理出来的面粉的品质就会有一定的差别，筛网多的话，面粉较细，筛网少的话则面粉比较粗。另外，如果对辊空隙大，则加工的面粉颗粒大一些，香味较浓。如果对辊空隙小，加工的面粉颗粒小，中间有一些营养物质在机械力和高温的作用下会被破坏掉，如胡萝卜素等。

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