石磨面粉机生产的就是高筋面粉吗

发布时间：2019-08-26 14:24:15 来源：河南泰兴粮机点击：

【摘要】　　我们知道，市场上的面粉有很多的种类，根据用户的需求，可以选择不同的面粉，那么石磨面粉机生产的面粉是怎样的？是高筋面粉吗？　　我们经常说小麦粉，即用小麦磨成的粉，面条、馒头、油条、包子等，都是用小麦粉做成的。一般用来做蛋糕的是低筋粉，...

　　我们知道，市场上的面粉有很多的种类，根据用户的需求，可以选择不同的面粉，那么石磨面粉机生产的面粉是怎样的？是高筋面粉吗？

　　我们经常说小麦粉，即用小麦磨成的粉，面条、馒头、油条、包子等，都是用小麦粉做成的。一般用来做蛋糕的是低筋粉，所谓低筋粉是没有筋道的面粉，蛋白质含量相对较低的小麦粉，低筋粉也属于小麦粉一种。只不过与标准小麦粉蛋白质含量不同。

　　在日常生活中，面粉按照分类的不同，分为石磨面粉和精粉，按照蛋白质含量的高低，又可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋粉中面粉的蛋白质含量高，一般用作油条、面条、拉面等筋度要求高的情况下使用。所谓高筋粉和低筋粉的区别，是面粉中蛋白质含量的区别。

　　石磨面粉是由石磨面粉机将小麦逐渐的研磨加工而来的，不同的石磨面粉设备以及小麦品种，生产出来的石磨面粉蛋白质含量差别较大，我们把蛋白质高的石磨面粉称为高筋粉。

　　综上所述，石磨面粉机在生产高筋粉的时候，需要选用高蛋白含量的小麦，经脱皮后按照正常的生产流程即可生产出高筋粉。

　　了解更多河南泰兴粮油机械：石磨面粉机、小型石磨面粉机、石磨面粉机械、电动石磨面粉机、小型石磨面粉机械，请登陆：http://www.momianjx.com

阅读本文的人还看了...